BEIGNETS BANANE-CHOCOLAT

Préparation

ÉTAPE 1 :

Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Disposez la farine en puits et incorporez peu à peu le lait, la bière, les 2 jaunes d’oeufs, le sucre, 1 cuillère à soupe de Rhum Negrita et 1 pincée de sel. Quand votre pâte est bien lisse, mettez-la à reposer au frais en attendant de monter le blanc en neige.

ÉTAPE 2 :

Ajoutez l’autre pincée de sel dans les blancs d’oeuf et, à l’aide de votre fouet, montez-les en neige ferme puis incorporez-les délicatement à la pâte.

ÉTAPE 3 :

Epluchez les bananes et les couper en rondelles.

 

 

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